にたきこま?


ところで、サイト名にもなっている「にたきこま」についてです。

これは、岩手で開発されたクッキングトマトの名前です。

あまり聞いたことないですよね?

正直、私も就農直前の年に名前をやっと聞きました。(存在自体は数年前から知っていたんですが)

岩手県で開発されたトマトは「くりこま」から始まって、代々「~こま」がつくんだそうです。

あまり小売で出回らない、と言うよりは需要がないのではないか?という「クッキングトマト」というジャンル。
火を通すことで、本来の力を発揮するトマトですが、あまり調理用に生のトマトは買わないですよね…缶詰とか選んじゃうので。

でもこれが、実は美味しいことを知りました。
火を通すと味が深くなるという性質、とっても可能性があるのでは?という思い込み半分で、メイン商材とします!

詳しくは追々説明なども加えていこうと思います。

にたきこまのポテンシャルに手ごたえを感じた1年目。
大雨にやられてほぼ全滅した2年目。
そして、(個人的には)勝負の3年目になります。
昨年、にたきこまがない辛さを経験しましたので、今年は絶対出す!と決意しました。
ハウスも2棟設けました!。
がんばる!

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